Interview mit Arina Schefer vom Biowein-Onlineshop Delinat

00:00:00: Was steckt hinter einem Glas Wein, das nicht nur gut schmeckt sondern in Bioqualität auch der Natur gut tut?

00:00:08: In dieser Episode begeben wir uns auf Spurensuche bei Delinad – dem Online-Shop für Bioweine, der seit Jahrzehnten eine eigene Philosophie des Weingeluses lebt.

00:00:18: Wir sprechen über die Leidenschaft der Gründerfamilie, über Winzerinnen und Winzer, die ihre Rehberge als Lebensraum begreifen Und über die Frage, warum ein Wein-Abo weit mehr sein kann als eine bequeme Lieferung nach Hause.

00:00:32: Joris hat Arina Schäfer zum

00:00:34: Gespräch

00:00:35: getroffen!

00:00:37: Schön dass wir uns treffen sogar ein persönliches Gespräch.

00:00:40: Wir hatten ja hin und her überlegt jetzt haben wir uns persönlich getroffen.

00:00:43: Wir sprechen ja auch über einen Thema was glaube ich so einem persönlichen am meisten Spaß

00:00:47: macht.

00:00:47: Ja ich denke auch

00:00:48: Weingenuss.

00:00:49: Wie kommt deine persönliche Leidenschaft für Wein so?

00:00:52: Man könnte sagen, sie ist angeboren.

00:00:54: Faust!

00:00:56: Ich bin mit Wein aufgewachsen, aber ökologischem Wein aufwachsen.

00:01:00: Meine Eltern haben der Dienert gegründet und das wurde mir in die Wiege gelegt Und mit der Zeit habe ich dann den Wein auch lieben gelernt natürlich erst ein bisschen später.

00:01:11: Ja, wann durftest du zum ersten mal probieren?

00:01:13: Uff,

00:01:13: das war früh.

00:01:14: Aber ich weiß nicht wie früh?

00:01:16: Also probieren durfte ich immer mal ein bisschen... Zum

00:01:18: kleinen Finger.

00:01:19: Genau einfach mal riechen und probieren und was riechst du raus und so.

00:01:22: Das war immer Thema.

00:01:25: So den ersten Genuss.

00:01:27: der war wahrscheinlich mit sechzehn Mit Asti Wie man es kennt mit unserem guten Asti Den wir im Sortiment haben.

00:01:35: Und danach kam ich dann irgendwann ins Weinbaustudium Weinbau und Önologie in Kaisenheim Und da habe ich noch viel mehr Facetten vom Wein kennengelernt, die ich vorher noch gar nicht kannte.

00:01:46: Was ich so unglaublich toll finde, ist dass Wein eben so viele Facetten hat und auch im Studium habe ich das gemerkt wie viele Themen eigentlich mit Wein zu tun haben.

00:01:56: Also von der Ökologie bis zur Önologie im Keller.

00:01:58: Chemie ist ein Thema Biologie in der Rebe ist es ein Thema Verkauf ist ein thema Marketing.

00:02:03: also Es wird einem echt nicht langweilig.

00:02:05: Ja das glaube ich.

00:02:06: vor allem man kann zwar wirklich lernen studieren Das ist eine Wissenschaft für sich.

00:02:09: Der Weinanbau Habe ich auch einen Gespräch mit Timo Dienhard Damals noch sehr gute Erinnerung wie Sette auch in Schwärmen kommen konnte.

00:02:16: Da ging es gar nicht ums Wein trinken und genießen in erster Linie, sondern allein schon um den Anbau, die Strategie dahinter.

00:02:21: Welche Reben und wo und die Geschichte dahinter?

00:02:24: Ihr seid ja einfach ausgedrückten Online-Shop kann man sagen.

00:02:27: Vertrieb!

00:02:28: Was ist so das Business dahinter?

00:02:30: der Kerngedanke?

00:02:32: Der Kerngedanke ist, Wein aus ökologischen Flächen zu machen.

00:02:37: Also aus Reben die im ökologicalen Gleichgewicht sind.

00:02:41: Die nicht totgespritzt sind.

00:02:42: das heißt es ist keine Monokultur.

00:02:44: sprich es wächst nicht nur die Rebe in Weinberg sondern es wachsen ganz viele andere Beikulturen mit.

00:02:51: dabei Die Begrünung, wir haben Bäume im Rehberger.

00:02:55: Im Grunde genommen ist es einfach ein funktionierendes Ökosystem und daraus die gesündesten Trauben machen guten Wein.

00:03:02: Das ist die

00:03:02: Idee.".

00:03:03: Und wenn du sagst, wir heißt das einmal euer eigenes Weingut?

00:03:06: Das heißt aber auch viele andere Winzerinnen und Winzer dürfen über euren Online-Shop verkaufen.

00:03:10: Welche die zertifiziert sind darüber können wir gleich nochmal sprechen.

00:03:13: Erst mal interessiert mich euer eigenen Weinguht!

00:03:16: Erstmal wow!

00:03:17: Ein Weingud zu haben ist schon irgendwie besonders cool

00:03:20: oder?!

00:03:21: Ja, besonders cool und besonders viel Arbeit.

00:03:24: Das glaube ich ja!

00:03:25: Nein es ist wirklich cool.

00:03:27: Ich bin im Prinzip auch ein bisschen auf diesem Weingut aufgewachsen.

00:03:30: Wir haben in der Nähe gewohnt Und wir sind immer wieder dahin gefahren.

00:03:34: Als Jugendliche habe ich meine Sommer dort verbracht.

00:03:39: Es ist wirklich sehr cool und vor allem hat man die Möglichkeit es so zu gestalten wie man's gerne hätte.

00:03:44: Wir machen viel Forschung und wir forschen viel über ökologische Themen Und das hat jetzt wieder mit der Delinat-Methode zu tun.

00:03:51: Die Delinate ist ja die treibende Kraft im Hintergrund und unsere Idee da unten, dass wir forschen damit die anderen Delinad Winzer es nicht unbedingt machen müssen.

00:04:04: Sie machen's zwar trotzdem weil jeder Delinath Winzer ist motiviert auch selbst zu forschen.

00:04:08: aber es gibt Themen.

00:04:10: nehmen wir das vorweg und haben etwas ausprobiert, was vielleicht dann nicht funktioniert hat.

00:04:14: Und können den anderen Winzern sagen hier macht das nicht so wie wir weil wir haben es falsch gemacht.

00:04:18: Also ihr seid richtig eine Community!

00:04:20: Es geht nicht darum nur möglichst viel Wein zu verkaufen, zu prisen sondern auch einfach ein bisschen gemeinsam den Wein noch zu verbessern sogar und die Forschung da im Hintergrund zu betreiben.

00:04:28: Absolut also Ich sage immer, wir sind die Delenad-Familie.

00:04:34: Ein Teil der Winzer kenne ich wirklich schon seit ich ganz klein bin.

00:04:38: Wir arbeiten schon sehr lange mit denen zusammen.

00:04:40: Die meisten sind Pioniere in ihrem eigenen Feld, in ihren Gebieten.

00:04:44: Jeder hat seine Stärken und wir versuchen immer von den Winzern zu lernen und das dann auch an die anderen zu verbreiten.

00:04:53: Und euer Weingut ist doch in Frankreich?

00:04:55: In der Provence!

00:04:56: Also viel schöner geht's nicht.

00:04:57: Beschreib uns das mal, für alle die es noch nicht gegugelt haben werden jetzt viele machen im Nachhinein wahrscheinlich.

00:05:01: aber wie siehts da aus bei euch zu Hause?

00:05:03: Ja

00:05:04: also... Es ist relativ naturbelassen.

00:05:08: wir haben nicht viele Nachbarn.

00:05:10: Wir sind direkt an einem Fuß von dem Bessillon.

00:05:13: Das ist ein Berg und da sind wilde Eichenwälder Nicht ganz rundherum, einen Nachbarn haben wir aber sonst sind es eigentlich viele Eichenwälder.

00:05:26: Die Landschaft ist hyggelig.

00:05:29: Es sind nicht so die Rebenmeere, die man aus manchen Teilen der Provence kennt.

00:05:33: das sind ein paar Weingüter auch in der Umgebung Aber sie ist immer noch durchwachsen von Bäumen und Wäldern und anderen Feldern.

00:05:42: Ja, das Château selber ist ein altes Gebäude mit Türmchen.

00:05:47: Ein richtiges Schloss kann man sagen?

00:05:50: Ja, eigentlich ist das Schloss ja aus dem neunzehnten Jahrhundert und wir haben dann noch etwas angebaut und renoviert und jetzt ist es ein Schloss in Mitten unserer Reben Im Prinzip.

00:06:06: Und man kann, glaube ich sogar als Tourist euch besuchen oder?

00:06:09: Ja!

00:06:09: Man kann bei uns übernachten von Anfang April bis Ende Oktober haben wir offen.

00:06:14: Okay das haben wir auf die Tuduliste mal relativ weit nach oben gepackt.

00:06:17: so viel dazu.

00:06:18: und wenn wir dann nochmal zu Delina kommen ein bisschen die Geschichte.

00:06:21: dein Vater hat ja viel erzählt wahrscheinlich wie der Aufbau gelaufen ist.

00:06:23: du entwickelst jetzt weiter mit das Unternehmen.

00:06:26: was war damals so der Urgedanke des Ganzen?

00:06:30: Der Urgedanke war, einen ökologischen Weinbau zu ermöglichen und zu fördern indem man den Wein daraus verkauft.

00:06:38: Meine Eltern haben eine Reise gemacht wo sie in den Reben standen wo wirklich nichts mehr außer Reben stammt und fanden das sehr traurig von der Natur her und haben sich gewünscht oder sich vorgestellt dass hier das in diesen Reben, die sie angucken wieder eine blühende Vielfalt mit Schmetterlingen, Blumen etc.

00:06:59: Pp ist und dass man daraus eventuell noch ein Geschäftsmodell machen könnte so dass die Winzer, die so arbeiten auch davon profitieren.

00:07:10: weil schlussendlich es muss ökologisch sein aber es muss auch ökonomisch aufgehen.

00:07:13: wenn wir nicht ökonomisch wirtschaften dann können wir langfristig auch nicht jetzt überleben dieser Weingärten sichern.

00:07:19: Ja das ist ja so.

00:07:20: die Marge Die dann geringer wird, die wird ja quasi weggefressen dadurch, dass man keine Chemie einsetzt.

00:07:26: So blöd das auch klingt.

00:07:28: Am Anfang ist es auf jeden Fall so.

00:07:30: gerade die Umstellung am Anfang von einem konventionellen Betrieb zu einem ökologischen Betrieb ist schwierig, wobei noch mal zu Delinat es noch mal schwieriger.

00:07:38: Der Sprung von konventionell zu normal Bio ist meiner Meinung nach kleiner als von Bio-zu-Delinat.

00:07:44: Ist krasser als Bio?

00:07:48: Wie kann man noch krasser als Bio sein?

00:07:50: Das ist ja schon relativ streng, dachte ich auch bei Lebensmittel.

00:07:53: Bei Bio geht's vor allem darum, dass die synthetischen Pestizide oder Spritzmittel durch biologische Spritzmitteln ersetzt werden.

00:08:02: Immer noch gespritzt, auch bei uns wird noch gesprizt.

00:08:04: Ein Weinbau komplett ohne Spritzen ist wahrscheinlich nur mit resistenten Repsorten möglich.

00:08:10: Es wird gespritzst aber mit biologischen Mitteln.

00:08:12: was in Bio überhaupt nicht vorkommt sind Biodiversitätsgedanken Also Sachen.

00:08:19: wie stehen überhaupt Bäume in den Reben?

00:08:21: Stehen da Bäume neben den Rehmen?

00:08:23: Wird begrünt?

00:08:24: gibt es eine Ausgleichsfläche?

00:08:26: Woher kommt die Energie dafür?

00:08:29: ganz viele solche Themen, die überhaupt nicht im normalen EU-Bio gar nicht angeschaut werden, wo drauf wir einen großen Fokus legen.

00:08:37: Ja ich glaube allein bei den Ausgleichsflächen irgendwie zwölf Prozent sind vorgegeben.

00:08:41: das ist ja auch erst mal nicht ökonomisch.

00:08:42: aber warum ist es wichtig um Weinbau ausgleichspflechen zu haben?

00:08:47: Damit man funktionierendes Ökosystem haben kann ohne diese Ausgreichsfläche können wenn man spritzt oder wenn man mit einem Traktor durch die Reben fährt müssen viele Tiere auch ein Rückzugsort haben.

00:08:58: Und in diesen Ausgleichsflächen ist eben die Idee, dass man die möglichst Natur belassen lässt.

00:09:03: Das heißt ... Man kann mähen aber es wird sehr selten gemäht.

00:09:07: Es wird einfach alles gelassen wie's is und das ist ein Rückzugsort für die Fauna und die Insekten, die dort wohnen möchten.

00:09:18: Sag mal trotzdem verkaufte ich drei Millionen Flaschen im Jahr über Delina?

00:09:22: Ungefähr ja!

00:09:23: Und das ist schon krass viel auch.

00:09:25: Trotzdem bio-alles noch möglich Aber irgendwie nach oben hin ist es ja irgendwo mal begrenzt oder nicht?

00:09:30: Weil in Bio-Qualität geht da überhaupt noch viel mehr.

00:09:33: Ja, ich glaube das schon noch Potenzial.

00:09:36: Ach krass!

00:09:36: Auf jeden Fall.

00:09:37: Also unser Ziel wäre es natürlich... Oder mein großer Wunsch wäre es alles wär bio.

00:09:45: Also eigentlich meiner Meinung nach... Das klingt jetzt ein bisschen überspitzt aber meine Meinung nach müsste alles was nicht bio ist ein Label tragen Achtung Pestizide.

00:09:54: Okay, darum machst du jetzt einige Winzer wahrscheinlich ein bisschen böse im Blick oder?

00:09:58: Ja

00:09:58: das ist polarisierend.

00:09:59: Das ist sehr polarisieren.

00:10:01: aber Fakt ist die Weintraube ist die meist gespritzte Kultur vor Erdbeeren vor Tomaten vor allem anderen was man sich so vorstellt.

00:10:10: und es gibt auch konventionelle Winzer die sehr gut arbeiten Da kann man gar nicht widersprechen.

00:10:18: Aber grundsätzlich bei einem Massenwein, bei sehr großen Mengen ist das gar nicht möglich vor allem für die Preise, die viele Konsumenten verlangen und schlussendlich trinkt man Pestizide mit.

00:10:29: Ich finde es ja ganz spannend, dass ihr so viel auch in die Forschung investiert.

00:10:32: Ich glaube sogar ein Teil des Umsatzes geht fix in die Entwicklung des Weinbaus.

00:10:37: Wie hat er sich denn über die vergangenen Jahre weiterentwickelt?

00:10:40: Im Glas merke ich's als Konsument wahrscheinlich nicht unbedingt aber im Hintergrund passiert da ja ganz viel oder?

00:10:46: Ja der Weinbau entwickelt sich stetig weiter.

00:10:50: wir forschen zu sehr vielen Themen sei es Agroforst oder Wasserretention.

00:10:56: das abgesehen davon, dass die Weinwelt aktuell ein bisschen in der Krise ist.

00:11:01: Was viele Winzer zum Überdenken bringt, ist wahrscheinlich das größte Problem im Weinbau aktuell immer noch Klimaprobleme.

00:11:12: Zum einen extreme Trockenheit aber zum anderen extreme Niederschläge und manchmal einfach im Jahreswechsel also gerade bei uns auf Chateau de Vivier.

00:11:20: in den letzten vier Jahren hatten wir Zwei ultra trockene Jahre, wo wir innerhalb von zwei Jahren hat es insgesamt dreihundert Millimeter geregnet.

00:11:32: Man sagt so von früher der normaler Jahresdurchschnitt ist sechshundert Millimetern und in den letzten zwei Jahren haben wir pro Jahr fast tausend gehabt.

00:11:42: Und das ist natürlich schön!

00:11:44: Wir füllen unsere Wasserreserven auf aber das hat auch andere Konsequenzen denn die Region ist nicht unbedingt daran gewöhnt dass so viel Wasser auf einmal kommt Und gerade im Weinberg kann das dann auch zu mehr Krankheiten führen.

00:11:57: Weil Pilzkrankheiten, die mit Feuchtigkeit sich besser verbreiten muss man dann wirklich mehr aufpassen als sonst.

00:12:05: Frankreich gilt ja so als Traumland des guten Weins sind davon im Rotwein auch sehr bekannt.

00:12:11: Meinst du es wird auch über Generationen noch so bleiben können dass du und dein Unternehmen dort weiter gute Bedingungen klimatische Bedingung für den Weinbau haben werden?

00:12:20: Ich glaube die müssen wir uns schaffen.

00:12:22: Also das ist nicht so einfach wie klar, es gibt Regionen wo man relativ sicher sagen kann ja die letzten nächsten zwanzig Jahre werden kein Problem sein und dann gibts Regionen gerade in Südfrankreich oder Südspanien oder Südtalien.

00:12:36: Die sind auf jeden Fall kritisch was Klimawandel angeht.

00:12:40: also die Zertifizierung ist ein großes Thema.

00:12:43: überhaupt.

00:12:45: Trockenheit Temperatur Extremwetterlagen einfach und ein gesundes Mikroklima kann man sich aber tatsächlich ein Stück weit selber schaffen.

00:12:55: Man hat zwar nicht hundert Prozent in der Hand, also man hat es unter Kontrolle, aber man kann sich mit Bäumen oder anderen Methoden ein gesundem Mikro-Klima ein Stück weiter selbst

00:13:07: schaffen.".

00:13:07: Und auch dass der Boden fruchtbar bleibt?

00:13:09: Das habt ihr ja sehr stark in der handwerksrichtige Erinnerung gehabt.

00:13:12: Ja auf jeden Fall!

00:13:15: Das wichtigste Mittel, weil mit einem fruchtbaren Boden machen wir gute Trauben und mit dem fruchtbarem Boden können wir uns alles das ermöglichen.

00:13:22: Wenn der Boden irgendwann nicht mehr fruchtbar ist dann haben wir ein

00:13:24: Problem.".

00:13:36: Ja, also es kommt auf die Situation drauf an.

00:13:39: Ich liebe die starken dunklen französischen Rotweine.

00:13:43: Das mag ich sehr gerne aber von denen kann ich nicht... Also trinke ich dann mal ein, zwei Gläschen bei einem guten Rose und einem guten weiß Wein gerade wenn's ein bisschen warm ist draußen.

00:13:58: Manche Weinkänner werden sagen das darf man nicht machen mit nem Eiswürfel?

00:14:01: Oh, okay.

00:14:03: Also das ist aber in Südfrankreich ganz üblich.

00:14:05: wenn du in Südfrankreich in Cannes, Nizza wo auch immer an der Küste nach einem Glas Rosé verlangst kriegst du ein Glas rosé mit nem Eiswürfel dran

00:14:11: und die Touris die keine Ahnung haben nehmen die wahrscheinlich dann noch raus.

00:14:14: vielleicht möglich aber die Franzosen nicht.

00:14:16: auf jeden Fall und ich finde dass es auch berechtigt gerade wenn's so heiß ist möchte man ja dass der Wein bisschen kühl bleibt und er darf auch ein bisschen verdünnt werden durch den Eiswürdel.

00:14:26: das ist kein Sakrilik meiner Meinung nach.

00:14:28: Und welche Rebsorte schmeckt am besten?

00:14:30: Das würdest du sagen, was ist aktuell der Favorit oder die Rebsorten des Jahres wenn es sowas gibt.

00:14:36: Ich glaube nicht dass es so etwas gibt ehrlich gesagt.

00:14:38: also wir sind bei mir.

00:14:42: ich mag wie gesagt bei Rotwein mag ich diese sehr dunklen.

00:14:44: also sowas wie Malbec mag ich ganz gerne.

00:14:48: Es gibt ein paar Teile in Frankreich wo noch mal back angebaut wird oder sowas Wie Caller Doc mag ich auch sehr gerne.

00:14:53: den gibt's tatsächlich bei uns in der Provence.

00:14:56: Und bei den Traubensorten für Weiß und Rosé ist es bei uns ja sowieso immer so, dass wir machen keine reinsortigen Weine aufstatt du die Vivier.

00:15:05: Das sind immer Verschnitte.

00:15:08: Ja genau.

00:15:10: Bei mir ist das auch so.

00:15:10: ich könnte jetzt nicht sagen Ich habe eine Favoritenrepsorte.

00:15:13: Es kommt immer ganz auf den Wein drauf an.

00:15:15: Gibst du erstmal jedem Wein ne Chance oder sagst du bei manchen noch mal?

00:15:19: Nein!

00:15:21: Jeden Wein probieren also... unvoreingenommen, natürlich lieber in Bio-Qualität wenn es irgendwie geht.

00:15:30: Aber abgesehen davon bin ich ganz unvereingenommen von Asti zu Bordeaux zu allem Möglichen nicht probiere alles gerne.

00:15:37: Ich bin ja leider noch auf dem Level.

00:15:39: das ist bei mir vor allem der Geschmack ist am Ende und ich finde es ehrlich gesagt auch wichtig dass die Flasche schick aussieht.

00:15:44: einfach dass man was Schönes auf einem Tisch stehen hat ist natürlich nie ein Zeichen von Qualität.

00:15:48: aber irgendwie gehört's für mich so zum Genuss dazu ein schöner Corking denn Corkt man holts das raus Und dann genießt man ein Stück weit.

00:15:55: Wenn man so sich Richtung Weinkenner weiterentwickeln will, habe ich ja schon im Podcast erzählt, wie ich irgendwann gerne mal machen wenn es heute ist und so... Wie macht man's richtig aus deiner Sicht?

00:16:05: Man muss sich schon so ein bisschen da rein trinken auch und rein lesen!

00:16:08: Ja also ich denke probieren, so viel wie möglich probieren heißt ja nicht unbedingt dass man gleich die ganze Flasche trinken muss aber aber probieren auf jeden Fall degustieren.

00:16:21: Also bei uns zumindest an der Uni hat ein Dozent in Sensorik uns damals gesagt, du musst dein Repertoir schulen.

00:16:30: Ein Laie riecht meistens das Gleiche wie einen Profi nur kannst nicht einordnen und wenn Du ein Repertoire hast unser Dozent hat uns dann gesagt wir sollen an allem riechen was wir in die Hände kriegen also im Supermarkt haben dem Obst riechend an Brot riechen und versuchen, diese Gerüche einzuprägen.

00:16:51: Und dann kannst du irgendwann sagen, ah ja?

00:16:53: Ich meine es ist nie so.

00:16:54: die Gerüchte, die man rausriecht als Profi im Wein das sind dezenten Noten!

00:16:59: Das ist nicht so... ich glaube als Laie stellt man sich immer sowas komplett Unmögliches vor wie der Riechter Banane raus oder Schokolade, ich rieche keine

00:17:08: Schokoladen

00:17:08: oder pfiersich.

00:17:08: Ja oder schwierig.

00:17:09: Ich halte das mal für Show ehrlich gesagt.

00:17:11: Diese Kreise, diese Darstellung gibt's da ja.

00:17:13: mit den Ausprägungen kann man wieder genau heißt Sorry, aber ich finde Wein entweder lecker oder nicht so lecker ihr könnt das wirklich rausschmecken du auch

00:17:20: ja also.

00:17:22: Ich sag mal dass es auch jetzt muss nicht jeder Wein Profi werden.

00:17:25: wenn man das möchte umso besser.

00:17:27: Aber aber das wichtigste ist dass der Wein schmeckt.

00:17:31: und und die finden wir müssen auch den Die Schwelle fürs Wein trinken, senken.

00:17:39: Wein kann ein super Thema sein.

00:17:40: wenn man sich da rein lesen möchte finde ich genial.

00:17:43: aber wenn man das nicht möchte und einfach sagt ich trink einfach gerne ein Glas Wein ohne drüber nachzudenken ist es vollkommen in Ordnung!

00:17:48: Und wie man den trinkt ist mir übrigens auch egal ob es als Schorle mit Eiswürfel oder sonst was ist.

00:17:53: Hauptsache er schmeckt.

00:17:54: Alles erlaubt sehr gut.

00:17:55: Es alles erlaubts.

00:17:56: Ist alles vollkommen erlaubtes.

00:17:58: Die Profis, wir riechen das raus.

00:18:00: Aber wie gesagt es sind sehr dezenten Noten.

00:18:02: also man riecht nicht wie wenn man in Pfirsich riegt sondern in diesem Wein Grundaroma.

00:18:09: der Wein hat ein Grund Aroma und darüber hinaus rieht man dann Dezentenoten von Schokolade für sich Banane was auch immer.

00:18:16: Respekt!

00:18:17: Ich muss es weiter probieren.

00:18:18: ich merke schon ja aus ganz schönem auch so über Weins zu reden.

00:18:21: weinen ist eigentlich ein super Thema.

00:18:25: Was ist so die perfekte Gelegenheit zum Weintrinken aus deiner Sicht?

00:18:28: Nach einem stressigen Arbeitstagabend finde ich mal besonders gut.

00:18:31: oder am Wochenende abends mit Freunden, wenn man Zeit hat.

00:18:33: Es gibt ja so richtig schöne Weinmomente auch, die ein Bier oder so niemals kreieren würde zumindest.

00:18:39: Also ich persönlich finde eigentlich am Strand im Mittelmeer oder überhaupt am Strand unschlagbar oder irgendwo in dem Weinberg.

00:18:48: also Hauptsache Natur irgendwie und irgendwie Sonnenuntergang.

00:18:54: nach Feierabend sagst du super, wenn die Arbeit getan ist.

00:18:58: Schön einfach entspannen, schöne Aussicht am besten in der Sonne im Sommer.

00:19:03: Das sind jetzt die Sommerweine von denen ich rede.

00:19:04: Im Winter kann man natürlich auch

00:19:08: haben.

00:19:09: Kamin oder...

00:19:10: Ja, absolut!

00:19:12: Aber das Umfeld macht es schon.

00:19:14: Wenn man sich das schön macht mit einem schönen Glas Wein, das kannst du richtig toll sein.

00:19:18: Was gibt's dazu?

00:19:22: Ja, zum Beispiel oder im Sommer auch einfach ein paar Nüsse oder Oliven.

00:19:29: Sehr schön!

00:19:30: Lass uns noch kurz über Delinad sprechen, euren Online-Shop.

00:19:33: der ist ja so aufgebaut dass man z.B.

00:19:35: einen Wein-Abo haben kann.

00:19:36: Habe ich persönlich auch finde ich immer super kriege und so ein Weinpaket zugeschickt und es ist ein kleiner Flyer auch dabei.

00:19:42: man kann sich reinlesen man lernt die Winzer dahinter kennen, so ein bisschen die Geschichte.

00:19:45: Es gibt auch Genussempfehlungen wie man's am besten am Ende verköstigt zu Hause und genießt.

00:19:50: Ihr macht auch so eine Geschichte, drumherum einfach.

00:19:53: Es ist nicht nur stumpf dass man Wein immer wieder nach Hause geschickt bekommt?

00:19:57: Ja es ist ja bei uns auch einfach nicht so stumpf das wir einfach irgendeinen Wein einkaufen und den wieder verschicken.

00:20:03: Das ist ja alles hat irgendeine Geschichte.

00:20:06: natürlich Ab und zu gibt es neue Produzenten, aber die meisten Produzent mit denen wir arbeiten, arbeiten wir schon sehr lange zusammen.

00:20:12: Und die haben dann vor Ort meistens auch eine sehr lange Geschichte – sie sind Pioniere!

00:20:17: Und das möchten wir gerne weitergeben.

00:20:19: diese gelebte Ökologie- und Überzeugung dass es auch mit der Natur geht und nicht gegen die Natur das muss weitergegeben werden.

00:20:29: Das ist unser Kern, das ist das Herz von Delinad.

00:20:32: Das müssen wir einfach irgendwie weiter geben und deswegen ist es nicht stumpf nur ein Wein.

00:20:37: Und das Schöne ist dahinter steckt ein Familienunternehmen von meinem Vater gegründet.

00:20:40: Du führst es fort, willst du es wahrscheinlich auch in die nächste Generationen fortführen?

00:20:44: Also da steckt eine ganze Geschichte und eine Idee dahinter.

00:20:47: Es ist eben kein stumpfer Online-Shop wie man vielleicht erstmal befürchten könnte.

00:20:51: wenn man denkt okay, Wein online kaufen wir, warum soll ich das denn tun?

00:20:54: Deswegen, du bist glaube ich die beste Werbung dafür mal reinzuschauen bei Delinad.

00:20:58: Mal zu gucken ob's da passende Weine gibt.

00:21:00: Ich persönlich kann es empfehlen, auf jeden Fall auch weil dieser Überraschungsmoment dabei ist.

00:21:04: Immer wieder wenn das Paket kommt dann kriegt er vorher diese Ankündigung in der App.

00:21:08: so da kommt ein Paket und freut sich dann drauf und dann weiß man halt vorhin nicht welche Sorten drin sind und kannst es durchprobieren und lernt auch neue Winzer kennen.

00:21:16: Und deswegen arbeiten glaube ich die Winzer mit euch gerne zusammen, weil so kriegt man neue Kundschaft auch.

00:21:21: Ja ich denke schon viele Winzer, manche Winzer haben dann auch so Agriturismo oder so Und die sagen immer ja, wir kriegen schon relativ viele Delinadkunden.

00:21:31: Die kommen dann immer und wollen ... die Weine degustieren sind ultra interessiert.

00:21:38: also die finden das glaube ich auch toll.

00:21:40: Bein als Kulturgut mit Geschichte der Interesse geht das bei Delinat.

00:21:45: Schön was wir gesprochen haben über dieses spannende Thema und ich wette wir sprechen

00:21:49: noch öfter über Weinen.

00:21:50: Das kann nur der Anfang gewesen sein oder?

00:21:51: Ja ich glaub es auch.

00:21:53: Vielen Dank dass du da warst hier bei Lieblingsreisen!

00:21:55: Ja vielen dank Joris für die Einladung.